Bittere Schokolade - gute Flavonoide
Flavonoide binden die bei Stoffwechselreaktionen entstehenden aggressiven freien Radikalen, die Krebs, aber auch vorzeitiges Altern, induzieren können. Sie besitzen sogar einen höheren Wirkungsgrad als die bekannten Radikalfänger Vitamin C und E und können sogar bis zu 50-mal deren Effizienz steigern.
Insbesondere die Epicatechine (in dunkler Schokolade bis zu 50 mg auf 100g Schokolade) verbessern die arterielle Durchblutung und schützen bzw. erweitern die Gefäßwände, was sich auf das ganze Herz-Kreislauf-System kräftigend und belebend auswirkt.
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